Окислительный стресс вызван дисбалансом между выработкой свободных радикалов и способностью организма противодействовать или выводить токсины их вредному воздействию путем нейтрализации антиоксидантами. Организм вырабатывает свободные радикалы в ходе нормального метаболического процесса. Свободный радикал - это кислородсодержащая молекула, которая имеет один или несколько
неспаренных электронов, что делает ее высокореактивной с другими. Когда в организме недостаточно антиоксидантов для нейтрализации этих свободных радикалов, избыток начнет приводить к повреждению клеток, тканей и ДНК повреждение. Этот дисбаланс может быть вызван многими факторами, такими как
условия окружающей среды, например, смог и загрязняющие вещества, пестициды, шум и даже скопление людей. Это также может быть вызвано плохим питанием и качеством воды, химикатами, лекарствами, чрезмерной активностью, травмами и ожирением.